NOIX

Variété reine de la région Dauphinoise la Franquette provient de Notre-Dame-de-l'Osier dans l'Isère. Le noyer est vigoureux, productif, fertile et rustique. Sa floraison tardive lui permet la culture en zone de gel tardif. Il donne une noix de gros calibre, excellente, à coquille fine et cerneau aisé à extraire.

CERNEAUX

Cassés à la main les noix donnent plusieurs types de cerneaux:

L'extra blanc à utliser tel quel à l'apéro, dans une salade, avec du fromage ou en présentation sur un gateau.

L'Arlequin pour mettre en poudre pour gateaux